Сервировка стола

  • Сервировка стола

Особое внимание удели сервировке стола: она должна передавать дух праздника. Романтичный антураж можно создать с помощью белой скатерти, разноцветных салфеток и яркой посуды. Сначала накрываем стол чистой, хорошо выглаженной скатертью, концы которой должны свисать примерно на 30 сантиметров, и при этом прикрывать ножки стола.

Во – вторых, приступаем к расстановке посуды, если выполнять все правильно и быстро, вы сможете сэкономить немного времени. Для начала хорошо вымойте тарелки, и протрите их салфеткой или бумажным полотенцем. Закусочные тарелки расставляют напротив каждого стула (расстояние от конца стола до тарелки 2 сантиметра). Для основных блюд ставят глубокие тарелки. Десертные тарелки подаются по необходимости.

Затем раскладываются столовые приборы. Справа от мелкой тарелки кладут ложку и нож, а слева – вилку (для каждой еды свои столовые предметы). Справа за ножом ставят бокалы для красных и белых вин, и других напитков.

Каждому напитку соответствующая посуда

  • Водочная рюмка вместимостью 35-50 см3 – предназначена для более крепких спиртных напитков (ликеров, наливок, водки), иначе полные рюмки называют пони.
  • Мадерная рюмка подается для крепких вин (портвейна, мадеры и др.).
  • Рейнвейная рюмка бывает двух видов: обыкновенная (объемом 75 см3), и на высокой ножке из цветного стекла для натуральных вин (емкостью 150 см3).
  • Бокал для вина: для красного и белого вина существуют разные бокалы, но все они имеют форму бутона тюльпана.

*Чтобы полностью насладится ароматом и вкусом вина, наполняйте бокал на 1\3, чтобы вино дышало.

*Белое вино подается на стол слегка охлажденное. Вина на стол подают в бутылках или кувшинах (бутылки откупоривают заранее). Шампанское открывают непосредственно перед подачей на стол.

  • Бокал для шампанского подается к десертным блюдам (емкостью 125см3), бокал шампанского наполняется наполовину.

* Держать бокал с шампанским следует за ножку, чтобы шампанское не нагревалось.

  • Фужер вместимостью 200-250 см3 ставят для воды (минеральной или газированной), соков и других безалкогольных напитков.

*Безалкогольные напитки подаются охлажденные примерно до 10 ͦ С.

  • Стопка коническая и цилиндрическая (вместимостью 250-500 см3) - для сока, пива и других напитков.

Итак, подведя итоги можно сказать, что чем крепче напиток, тем меньше рюмка для его употребления.

Помните, что лучше всего ваш стол будет выглядеть, если поставленная на стол посуда, будет сочетаться друг с другом, выбирайте бокалы и тарелки из одной серии.

Салфетка – неотъемлемая часть праздничного стола. Салфетки, лучше хлопковые, свернутые треугольником или калачиком, кладут на закусочную тарелку. Также на стол можно ставить и бумажные салфетки.

Обязательный атрибут праздника – букетик цветов. Поставь по три цветка в высокий стакан, а затем заверни каждый букет в бумажный пакет. Перевяжи его красивой лентой. На пакетах можно написать имена гостей.

Стол для вечернего чаепития сервируют немного по-другому. Стол накрывают скатертью (лучше цветной), ставят на стол чайник или самовар с кипятком. Температура воды в чайнике не должна быть более чем 96 ͦ С. Наливать чай следует так чтобы от края чашки до самого чая, было расстояние 0, 5 – 1 сантиметр.

Посреди стола ставят варенье, и вазы с конфетами, возле ваз – накрытое салфеткой блюдо с печеньем, а также – тарелки с дольками лимона, рядом с лимоном положите вилочку для перекладывания, сахар, молоко или сливки. Помимо всего к столу еще можно подать вина 1 – 2 бутылки (лучше десертного).

Если вы хотите за чаем перекусить, то вам следует поставить на стол масленки со сливочным маслом, мясная, овощная нарезка, сыр, и другие продукты для приготовления бутербродов.

Для каждого гостя, или члена семьи требуется десертная тарелка, чайная салфетка (ее следует положить на тарелку), положить справа десертный нож, а слева – десертную вилку.

Уход за кухонной посудой

Для того чтобы ваши столовые приборы сохраняли свой внешний вид, мойте их сразу после использования. Ножи и вилки сначала протирают мягкой губкой, а затем натирают специальной пастой или толченым кирпичом, после моют горячей водой и протирают полотенцем. Чтобы устранить неприятный запах после резки лука – вытереть нож солью, после селедки и копченой рыбы – протереть кусочком тряпки или бумаги, смоченным в растительном масле.

Фаянсовую, эмалированную и глиняную посуду моют под горячей водой, добавляя соду, промывают и насухо вытирают кухонным полотенцем.

Чайную посуду моют в теплой воде, затем вытирают насухо чистым полотенцем. Посуду с узким горлышком лучше отмывается, если добавить песок, раздробленную яичную скорлупу, кофейную гущу, или протрите горлышко кусочком картофеля.

Кухонное белье

У каждой хозяйки, помимо посуды и столовых принадлежностей должно быть такое обмундирование: полотенца, фартук, мочалки для мытья столовой посуды, кастрюль, плиты и марлевые цедилочки. Кухонное белье следует стирать два или три раза в неделю, вываривать, а также гладить. Кухонное белье хранят в определенном месте на кухне.

2019-06-20 14:05:22
0
110

Комментарии:

Внимание: HTML символы запрещены!
Я прочитал Условия соглашения и согласен с условиями

Статьи

Подушки и одеяла

Подушки и одеяла

Полноценный отдых и крепкий сон являются залогом хорошего настроения и здоровья. После отличного отдыха и восстановления сил человеку гораздо проще преодолеть болезни и стрессы. Для того чтобы организовать нормальный сон необходимо уделить особое внимание матрасу, постельному белью и, конечно подушке и одеялу. Эти изделия изготавливают из самых разных материалов. Так, если вы ищете экономный вариа..

2019-03-26 21:34:08
0
79
Виртуальная кредитная карта Apple: кто и как сможет ей пользоваться

Виртуальная кредитная карта Apple: кто и как сможет ей пользоваться

На последней презентации компании Apple не было представлено никаких новых гаджетов, за то нам показали большое количество новых сервисов и приложений. Один из них - Apple Card.Для запуска Apple Card компания сотрудничала с крупным банком Goldman Sachs и платежной системой Mastercard.Apple Card имеет интерфейс обычного банковского приложения с историей транзакций, категориями покупок и т.п.Приятны..

2019-08-13 13:18:20
0
277
Кухонный текстиль

Кухонный текстиль

Каждая хозяйка проводит огромную часть времени на кухне. Здесь проходят чаепития, семейные обеды и задушевные разговоры, поэтому атмосфера данного помещения должна быть милой, уютной и красивой.Всего этого можно добиться с помощью комфортной и стильной мебели, оригинальной посуды и, конечно, кухонного текстиля. Оптимальный вариант, когда полотенца, салфетки, фартук, прихватки и скатерть подходят п..

2019-03-26 14:10:09
0
67
Кухонные принадлежности

Кухонные принадлежности

Кухонные наборы незаменимы в любом хозяйстве. Это могут быть симпатичные и удобные баночки для сыпучих продуктов, специй, и других видов приправ. Во многих семьях набор для специй на столе просто необходим для подслащивания горячих напитков, досола различных блюд, и заправки острыми и ароматными приправами. При приготовлении блюд хорошие хозяйки всегда учитывают количество приправ, которые добавля..

2019-03-25 22:13:53
0
69
Сетевые фильтры

Сетевые фильтры

Интернет-магазин AllBay предлагает сетевые фильтры от лучших производителей и по самым низким ценам. Современная бытовая и офисная техника отличается высокими ценами, которые потребитель платит за качество устройства. Сетевой фильтр предназначен для защиты дорогой техники от непредвиденных помех в электрической сети, являющихся частой причиной поломок и сгорания приборов. Фильтр сетевой имеет спец..

2019-03-13 20:03:01
0
70
Аудио кабели для ценителей качественной музыки

Аудио кабели для ценителей качественной музыки

The Chord Anthem 2Едва ли не в каждом изделии британской The Chord Company есть изюминка. Межблочник Anthem 2, в основе которого лежит кабель коаксиальной экранированной конструкции относительно малого диаметра, облачен, как и многие другие образцы, в плотную нейлоновую сетку, однако она не касается самого кабеля — между внешней изоляцией и «рубашкой» по спирали навиты провода-прокладки чёрного и ..

2019-06-24 11:15:05
0
128
Мониторы LCD

Мониторы LCD

Если ваш монитор испортился или морально устарел и вам нужно срочно купить монитор, Киев располагает широкой сетью магазинов продающих технику, здесь вам помогут сделать правильный выбор.Если вы не знаете, какой купить монитор, то вы должны определить круг задач, которые вам приходится решать в процессе пользования компьютером. При этом, нужно учесть какие виды работ предпочтительные: игра, бухгал..

2019-03-11 11:31:21
0
73
Обзор комплекта акустики Attitude Alpha 30

Обзор комплекта акустики Attitude Alpha 30

ДОСТОИНСТВАМасштабное, цельное звучаниеОтличное соотношение качество/ценаНЕДОСТАТКИНекоторая крикливость в голосовом диапазонеНехватка контроля в басуОТДЕЛКАЧерный ясеньМного акустики за небольшие деньги. Так можно назвать эти колонки. Все достоинства налицо, апгрейд возможен, и он несложен.Бросается в глаза необычный вид, а точнее цвет шелкового твитера. Его можно назвать серебряным. Думаю, что с..

2019-06-06 12:37:22
0
87
Трубки

Трубки

Если вы собрались заняться дайвингом или подводной охотой, то первое,что необходимо приобрести – специальное снаряжение. Помимо специального костюма стоит позаботиться и о других не менее важных приспособлениях.Одним из важнейших атрибутов подводника является трубка для ныряния. Такие аксессуары бывают самыми разнообразными. Самыми популярными являются одноклапанные модели. Они отличаются гибким с..

2019-03-22 07:43:07
0
73